Para recuperar energía y fuerza te proponemos que comiences con uno de los mejores trayectos que puedes hacer, el de la enogastronomía. Desde pequeños establecimientos hasta los mejores chefs con estrella michelín, te podrán hacer viajar por nuestro territorio a través de sus platos elaborados con productos autóctonos.
Seguramente, estás pensando ya en el pulpo, pues es uno de los productos más icónicos. Pero qué sería del pulpo si no estuviese maridado por nuestros caldos, y de eso en Ourense estamos bien servidos, pues contamos con cuatro de las cinco Denominaciones de Origen Vitivinícolas gallegas (Monterrei, Ribeira Sacra, Ribeiro y Valdeorras). Pero no solo de pulpo y vino vive Ourense. Los productos de huerta también ocupan un lugar preferente en nuestra cocina, muestra de ello es la patata, predominante en la comarca de A Limia, y los pimientos de Oímbra y Arnoia. La castaña es otra de las protagonistas de los platos ourensanos y a la que se le rinde homenaje cada otoño a través de los tradicionales Magostos. Hemos de reconocer que también caerás rendidos a los encantos de los quesos, y por supuesto del Pan de Cea.
El botelo, la androlla, las carnes de razas autóctonas... son algunos de los manjares que protagonizan muchos de nuestros platos y fiestas más carismáticas.
En definitiva, tenemos todo los ingredientes para que no sea suficiente viajar una única vez a Ourense, te dejaremos con la miel en los labios y razones (más que de peso, de calidad) para que vuelvas a escogernos.
Ourense concentra la esencia de las diferentes culturas gastronómicas de Galicia: de la costera adoptó la afición por el pulpo, y del interior el gusto por las carnes y las verduras de la huerta.
Muchos de los productos más reconocidos de la gastronomía gallega se producen aquí, varios de ellos protegidos con Denominación de Origen: Ribeiro, Valdeorras, Ribeira Sacra y D.O. Monterrei.
El pan, la carne, las patatas o (por supuesto) el vino son solo una pequeña muestra de los ingredientes base que con gran variedad y calidad están presentes en nuestros platos.
